沖縄各地には沖縄そばのお店がそれぞれの特徴をもった点在し、それぞれのお店が独自のそばを提供しています。幾度と沖縄を訪れる度に試してきたお店の中で、特におすすめしたい沖縄そば屋を7店ご紹介します。
【名護】１．大家（うふやー）
北部の自然に囲まれた「大家（うふやー）」は、美味しいあぐー豚料理と伝統的な雰囲気があります。あぐー豚とそば両方楽しみたい方におすすめのお店になります。美ら海水族館や古宇利島の観光のついでにいかがでしょうか。
Location: 〒905-0004 沖縄県名護市中山９０
【那覇】２．すばやー
「すばやー」は、那覇市松山の中心部に位置しております。松山は夜のお店があるエリアにあるため、夜中まで営業しています。店員さんは日によりますが、外国人の方が多く松山の雰囲気を味わえます。モチモチの麺と旨味たっぷりのスープが特徴で、豚骨やかつお節から丁寧にとった出汁を取ってます。具材には三枚肉やソーキ、かまぼこがトッピングされており、王道の沖縄そばです。
Location: 〒900-0032 沖縄県那覇市松山１丁目６−８
【うるま】３．古民家食堂 てぃーらぶい
沖縄本島中部、うるま市に位置する「てぃーらぶい」は、地元の食材を使った料理と静かなロケーションにある古民家食堂です。喧噪から離れた静かな時間を過ごしたい方におすすめです。店内は、昔ながらの古民家を使った、木のぬくもりを感じられる居心地の良い空間です。お店の特徴は、地元の新鮮な食材を活かした料理です。季節ごとに変わるメニューには、沖縄の豊かな食文化を感じられる工夫が詰まっています。特に人気なのが地元産の野菜や魚介類を使った料理で、その味わいはシンプルながらも素材の良さが引き立っています。そばと一緒にでてくる島豆腐をあげたもの、紫芋の豆腐は素材の味がしっかりでていて、おいしかったです。車でしか行けない場所ですが、駐車場から少し歩く必要があります。
Location: 〒904-2315 沖縄県うるま市勝連浜56
【南部】４．屋宜家
「屋宜家」は、八重瀬町ののどかな田園風景の中にあります。建物は100年以上の歴史を持つ伝統的な赤瓦の家屋で、国の登録有形文化財にも指定されています。価値のある沖縄建築を見れるだけでも訪れる価値があります。メニューは定番のゴーヤチャンプルーやラフテー、じゅーしーなど、地元の味を堪能できます。食後のデザートにきなこと黒蜜がかかったぜんざいがおすすめです。
Location: 〒901-0502 沖縄県島尻郡八重瀬町大頓１１７２番地
【那覇】５．すーまぬめぇ
那覇の都会にも古民家を利用した沖縄そばの名店があります。「すーまぬめぇ」は、那覇市の静かな住宅街に佇む赤瓦の伝統的な建物にあります。一歩足を踏み入れると、昔ながらの沖縄の家屋の雰囲気が漂い、落ち着いた空間でゆったりと食事が楽しめます。沖縄そばは自家製の麺と深い旨味のスープが特徴で、豚骨やかつお節から丁寧に取られた出汁が絶品です。また、三枚肉やソーキがトッピングされた一杯は、食べ応え抜群した。住宅街の中にあるので道が狭く車で行く際には注意が必要です。駐車場の場所も事前に調べていくことをおすすめします。
Location: 〒902-0075 沖縄県那覇市国場４０−１
【宮古島】６．一休食堂
宮古島でおいしかった宮古そばのお店です。「一休食堂」は、宮古島市平良地区のにあります。宮古島は本島や石垣島と比べると飲食店の数が少なく、平良で食べることが多くなってしまいますが、少し離れたローカルのお店で宮古そばを食べたいときにおすすめです。「一休食堂」ではたこのメニューがあり、「たこそば」を注文しました。この一品は、宮古島近海で獲れるタコを使用しており、弾力のあるタコの食感と沖縄そばのモチモチした麺が絶妙にマッチしています。特製のスープは、タコの旨味が溶け込んだ味わいがありました。
Location: 〒906-0002 沖縄県宮古島市平良狩俣７６８−４
【石垣島】７．すむばり食堂
石垣島のやぎそばがおいしいお店です。「すむばり食堂」は、石垣島の北部、川平湾や平久保崎への道中に位置しています。やぎそばは、地元産の新鮮なヤギ肉を使用しており、ヤギ特有の風味とコクが特徴です。やぎの独特なにおいが強いとの評判で、食べられるか心配していきましたが、スープは濃厚ながらも優しい味わいで、初めて食べる人でも挑戦しやすい一品でした。柔らかく煮込まれたヤギ肉と麺が絶妙に絡み合いおいしかったです。川平湾や平久保崎といった主要スポットへの訪問に合わせてに立ち寄るのがおすすめです。
Location: 〒907-0023 沖縄県石垣市石垣７１６−１
